ყავის შაქარს აქვს მელაზა?

2023 ავტორი: Taylor Jerome | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-11-27 11:32

ყავისფერი შაქარი შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის კალორიებს თითო ჩაის კოვზში, როგორც თეთრი სუფრის შაქარი. სუფრის შაქარსა და ყავისფერ შაქარს შორის მთავარი განსხვავებაა მელასის არსებობა, რაც ყავისფერ შაქარს აძლევს გამორჩეულ ფერს, გემოს და ტენიანობას.

რამდენი მელასაა ყავისფერ შაქარში?

იხილეთ, მაღაზიაში ნაყიდი ყავისფერი შაქარი არის დაახლოებით 10% მელას წონით, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გაამრავლოთ თეთრი შაქრის მოცემული წონა 0,1-ზე, რათა დადგინდეს. რამდენი მოლისანია საჭირო. თუ რეცეპტში არ არის მოწოდებული სპეციალურად "მუქი ყავისფერი შაქარი", უსაფრთხოა ვივარაუდოთ, რომ ღია ყავისფერი შაქარი არის ის, რაც ავტორმა განიზრახა.

ყავისფერი შაქარი თეთრი შაქარია მელასით?

კვებითი განსხვავებები

სინამდვილეში, უმეტესობა ყავისფერი შაქრის ნაზავია თეთრი შაქრისა და მელასისგან, რომელიც შაქრისგან მიღებული სიროფის სახეობაა. მელასი პასუხისმგებელია მის მუქ ფერზე და ოდნავ ზრდის მის კვებით ღირებულებას.

ყავის შაქარს მეტი მელაზა აქვს?

ყავისფერი შაქარი შეიძლება სჯობდეს თეთრ შაქარს საცხობი რეცეპტებისთვის, რომლებიც მოითხოვენ უფრო მდიდარ გემოს ან უფრო ტენიან და საღეჭი ტექსტურას. ამ შემთხვევაში, მუსკოვადოს შაქარს, მისი უფრო მაღალი მელას შემცველობით, აქვს ყველაზე გამოხატული არომატი..

მელასი იგივეა, რაც ყავისფერი შაქარი?

მელაზა არის შაქრის წარმოების პროცესის გვერდითი პროდუქტი; იქნება ეს შაქრის ლერწმის ბოჭკოვანი, ჭარხალი თუ ყურძენი. ყავისფერი შაქარი, რომელმაც დღეს პოპულარობა მოიპოვა, არის თეთრი შაქარი, მელასით. როდესაც ყავისფერ შაქარს მოიხსენიებენ, როგორც "უმი შაქარს", ეს არის შაქარი, რომელიც ბოლომდე არ არის დახვეწილი..

What is brown sugar?