როგორია საუკეთესო დრო ქათმის მკერდის გამოსაცხობად?

Სარჩევი:

როგორია საუკეთესო დრო ქათმის მკერდის გამოსაცხობად?
როგორია საუკეთესო დრო ქათმის მკერდის გამოსაცხობად?

ვიდეო: როგორია საუკეთესო დრო ქათმის მკერდის გამოსაცხობად?

ვიდეო: როგორია საუკეთესო დრო ქათმის მკერდის გამოსაცხობად?
ვიდეო: The Best Chicken Breast You'll Ever Make (Restaurant-Quality) | Epicurious 101 2024, მარტი
Anonim

რომელია საუკეთესო ტემპერატურა ქათმის გამოსაცხობად? რაც შეეხება ქათმის მკერდს, ის უნდა გამოაცხვოთ 450°F ღუმელში. მაღალ სითბოზე გამოცხობა შედარებით მოკლე დროში ხელს შეუწყობს მას ტენიანი და წვნიანი დარჩეს და ხელს უშლის მის გამოშრობას. თქვენ ძირითადად გაქვთ ორი არჩევანი - ან გამოაცხვეთ ქათამი 30 წუთის განმავლობაში 350°F ღუმელში.

ჯობია ქათმის მკერდი მოხარშოთ 350 თუ 400?

არსებობს ქათმის გამოცხობის ორი ვარიანტი: გამოცხობა 350°F: ეს არის ტრადიციული მეთოდი, რომლის დროსაც 4 უნცია ქათმის მკერდი ძვლების გარეშე, კანზე იწვება 350°F ტემპერატურაზე (177˚C) 20-30 წუთის განმავლობაში, USDA-ს მიხედვით. გამოცხობა 400°F-ზე: ნაკლებ დროზე მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობა შესანიშნავი საშუალებაა უფრო წვნიანი ქათმის მისაღებად!

ქათამს აცხობთ 375 თუ 400?

ღუმელში ქათმის გამოცხობის რამდენიმე განსხვავებული ტემპერატურაა. კარგი წესი არის 375 გრადუსი. ყველა ქათმის მკერდი არ არის შექმნილი თანაბარი - ზოგი უფრო დიდი და სქელია ვიდრე სხვები. მაგრამ 8 უნცია ქათმის მკერდი უნდა მოხარშოთ 375 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

რამდენი ხანი სჭირდება ქათმის მკერდის გამოცხობას 400-ზე?

გამოცხობის დრო განსხვავდება ქათმის ზომისა და სისქის მიხედვით. საშუალო ზომის ქათმის მკერდი (თითო 5-დან 6 უნციამდე), დაახლოებით 20-დან 25 წუთამდე 400 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად სჭირდება. მე ყოველთვის ვაცხობ ქათმის მკერდებს 400 გრადუს ფარენჰეიტზე, რადგან მაღალი ტემპერატურა ხელს უწყობს წვენების დალუქვას (და გემოს).

რამდენ ხანს ამზადებთ ქათმის მკერდს 375-ზე?

მიმართულებები

  1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. ქათმის მკერდი მოათავსეთ 9-დან 13 დიუმიან საცხობ ფორმაში. ორივე მხრიდან უხვად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. …
  2. გამოაცხვეთ სანამ ხორცის თერმომეტრი მკერდის ყველაზე სქელ ნაწილში 160 გრადუსს არ დააფიქსირებს, დაახლოებით 20 წუთი. ამოიღეთ ქათამი ტაფიდან; გააჩერეთ 10 წუთით ადრე დაჭრამდე.

გირჩევთ: